บริกรที่ดีควรเป็นอย่างไร

การบริการ ดูเหมือนเป็นเรื่องง่ายเพราะเหนือสิ่งอื่นใดเพราะนักเรียน 50% ทำงานที่จุดหนึ่งในชีวิตในบาร์หรือร้านอาหารเพื่อรับเงินพิเศษ อย่างไรก็ตามมันไม่ได้เป็นทองคำทั้งหมดที่ส่องแสงและ บริกรที่ดี ขึ้นอยู่กับการฝึกฝนและมารยาทที่ดี .com แสดง วิธีเป็นบริกรที่ดี ที่เหลือก็แค่นำคำแนะนำเหล่านี้ไปใช้ในทางปฏิบัติ

1

ภาษา มีความสำคัญมากเมื่อทำงานในภาคการบริการ วันที่คาดหวังน้อยที่สุดที่ลูกค้าภาษาอังกฤษฝรั่งเศสหรือเยอรมันสามารถมาถึงได้และงานที่ดีและบริการทั้งหมดของสถานที่สามารถไปที่ Trasto หากพวกเขาไม่เข้าใจลูกค้า

2

มีความชัดเจนมากซึ่งเป็นดินแดนที่คุณต้องทำงานมันไม่ถูกต้องที่จะต่อสู้กับเพื่อนร่วมงานที่เหลือของคุณสำหรับการให้บริการโต๊ะหรืออื่น ๆ บริกรที่ดี ต้องรู้ตลอดเวลาว่าร้านอาหารของเขาครอบคลุมอะไร

3

ระวัง ลูกค้าของคุณ บริกรที่ใส่ใจจะได้รับรางวัลเสมอสำหรับผู้ที่ถูกเรียกซ้ำ ๆ และไม่เข้าร่วม ความสนใจเมื่อทำงานในอุตสาหกรรมการบริการเป็นสิ่งสำคัญ

4

ไปทีละขั้นตอน หากคุณเพิ่งหยิบโต๊ะขึ้นนำพวกเขาไปยังบัญชีทันทีอย่าเริ่มจดบันทึกอื่นถ้ามีลูกค้าที่ต้องการออกจากสถานประกอบการ ถ้าไม่คุณอาจทำให้เกิดความวุ่นวายเล็กน้อยในสถานที่และนั่นคือสิ่งที่คุณต้องการหลีกเลี่ยง

5

อย่าคิดเลยว่าลูกค้ากินเสร็จแล้ว ถามพวกเขาก่อนที่จะลบจาน เขาอาจหยุดพูดคุยกับเพื่อนของเขาและวางแผนที่จะกินในภายหลัง

6

นำจานแก้วและช้อนส้อมออกจากโต๊ะเมื่อลูกค้าเสร็จสิ้นการกินอาหารเหล่านั้น สิ่งนี้จะช่วยเพิ่มพื้นที่ให้คุณรู้สึกสะดวกสบายและหลีกเลี่ยงเสื้อผ้าที่เปื้อนด้วยเศษอาหาร

7

หากคุณมีไคลเอนต์ที่ยาก จงใจ ดีไม่ว่ามันจะทำให้คุณโกรธมากแค่ไหน ไม่มีอะไรเลวร้ายยิ่งไปกว่าบริกรที่ไม่พึงประสงค์ และรูปที่ให้บาร์หรือร้านอาหารแย่มาก ดังนั้นให้บริการลูกค้าด้วยรอยยิ้มเสมอ

8

อย่าอยู่คนเดียวกับบทบาทของคนงานที่ทุ่มเทให้กับการให้บริการตาราง ไปไกลกว่า คุณควรรู้จักเมนูในที่ทำงานของคุณด้วย แนะนำลูกค้าของคุณถึงความอร่อยของอาหารกลางวันหรืออาหารที่มีการต้อนรับที่ดีมากในหมู่ลูกค้าที่เหลือและทำให้คุณรู้จักตัวเองในฐานะ พนักงานเสิร์ฟที่ดี