วิธีทำสารสกัดจากสาหร่ายทะเล

สาหร่าย ช่วยในการผสมส่วนผสมที่หลากหลายนอกเหนือจากการเพิ่มสารอาหารที่เพิ่มขึ้น ไม่ว่าจะเป็นการเพิ่มสารสกัดจากสาหร่ายทะเลในสูตรไอศครีมโฮมเมดหรือกลางแจ้งสำหรับใช้ในเครื่องสำอางหรือแม้กระทั่งการทำสารสกัดของคุณเองเป็นทางเลือกที่ประหยัดในการซื้อ นำรายการครัวและสาหร่ายบางส่วนมาปรุงเป็นหม้อสกัด

• สาหร่ายประเภทซูชิหรือผักกาดหอมทะเลสีเขียว
• ถุงซิปปิดผนึกขนาดเล็ก
• หม้อขนาดกลางหรือใหญ่
• เครื่องกรองลวดตาข่าย
• ผ้า
• ภาชนะหรือขวดที่มีฝาปิดสุญญากาศ

1

เติมหม้อด้วยน้ำแล้วนำไปต้ม ปิดความร้อนและปล่อยให้น้ำพัก

2

ตัด น้ำแข็งชิ้นขนาด สาหร่าย Porphyra ซึ่งใช้ในซูชิหรือผักกาดหอมทะเลสีเขียวอัลวาเป็นสาหร่ายสองชนิดที่พบบ่อยมาก การจำแนกประเภทของสาหร่ายนั้นแบ่งออกเป็นสีแดงสีน้ำตาลหรือสีเขียวตามประเภทของสี กลุ่มทั้งหมดเหล่านี้เป็น สาหร่ายที่ ใช้ในการผลิตอาหารเชิงพาณิชย์

3

เติมน้ำร้อน 2 ลิตรจากสาหร่ายในแต่ละถุง ตัวอย่างเช่นถุงที่มีสาหร่ายสองชิ้นต้องการน้ำร้อน 4 ลิตร ถ้าเป็นไปได้ให้ผู้ช่วยถือถุงเปิดเพื่อให้ง่ายต่อการกวนน้ำ ระบายอากาศส่วนเกินและปิดผนึกถุงอย่างดี

4

วางถุงในหม้อน้ำร้อน นำน้ำส่วนเกินออกหากจำเป็นเพื่อให้แน่ใจว่าถุงถูกคลุม กระโดดใต้น้ำด้วยแก้วถ้วยหรือวัตถุอื่น ๆ กำหนดเวลาจับเวลา 20 นาที

5

นำถุงออกจากหม้อแล้วตรวจดูว่าสาหร่ายละลายหรือไม่ หากน้ำเปลี่ยนสีแล้วให้เอาถุงที่มี สาหร่าย ออก

6

ปิดตัวกรองลวดตาข่ายด้วยตาข่าย วางที่กรองเหนือภาชนะเพื่อเก็บสารสกัด ล้างถุงในตัวกรองอย่างระมัดระวัง บีบสาหร่ายที่ละลายได้มากที่สุด ดำเนินการต่อกับถุงที่เหลือโดยไม่ต้องกรอกตัวกรองมากเกินไป

7

ปล่อยให้ตัวกรองนั่งในช่วง 20 นาทีแรก จากนั้นกดเบา ๆ ด้วยด้านหลังของช้อน อย่ากดของแข็งผ่านตาข่าย กดเพื่อบีบของเหลวที่เหลืออยู่ออกเท่านั้น

8

ปิดผนึกภาชนะและเก็บไว้ในตู้เย็นจนกว่าจะใช้

• ซื้อสาหร่ายที่ร้านอาหารหรือร้านขายของชำเพื่อสุขภาพเพื่อทำสารสกัดเกรดอาหารสำหรับใช้ในสูตรไอศครีมโฮมเมดยาสีฟันและอีกมากมาย
• รวบรวมสาหร่ายจากชายหาดเพื่อใช้ในสวน ล้างออกเบา ๆ ด้วยน้ำเย็นเพื่อขจัดทรายเกลือและสิ่งสกปรกอื่น ๆ เมื่อสกัดแล้วจะต้องเจือจางด้วยน้ำ 5 ส่วนสำหรับส่วนที่สกัดแล้วให้พืชผักและดอกไม้
• อย่าใส่ชิ้นส่วนจำนวนมากลงในกระเป๋าหรือใช้กระเป๋าใบใหญ่ กลุ่มใหญ่มักจะไม่ละลายอย่างสมบูรณ์
• หากถุงเล็ก ๆ ยังไม่ละลายหลังจากผ่านไป 20 นาทีให้ต้มน้ำให้ร้อน อย่าปล่อยให้มันเดือดกับถุงด้านใน