สิ่งที่กินในคาตาโลเนีย

อาหารคาตาลัน รวมอยู่ในอาหารเมดิเตอร์เรเนียนที่มีชื่อเสียง แต่โดดเด่นโดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับการมี อาหารประจำภูมิภาคหลากหลายของมันเอง นอกจากนี้ยังมีอาหารมากมายที่ คาตาโลเนีย ได้รับการยอมรับเป็นพิเศษและขาดไม่ได้เมื่อลอง อาหารคาตาลัน ผลิตภัณฑ์จากดินแดนทะเลภูเขา ... พวกเขาทั้งหมดเป็นส่วนหนึ่งของประเพณีการทำอาหารคาตาลันดังนั้นคุณจะไม่ทราบว่าจะเริ่มต้นที่ไหน หากคุณกำลังจะเยี่ยมชมดินแดนคาตาลันคุณไม่ควรพลาดคำแนะนำใด ๆ เกี่ยวกับ สิ่งที่กินในคาตาโลเนีย

สิ่งที่กินใน Catalonia: pa amb tomàquet

เมื่อเราคิดถึงสิ่งที่จะกินในคาตาโลเนียการตอบสนองอัตโนมัติที่ปรากฏในใจส่วนใหญ่คือ: pa amb tomàquet นั่นคือขนมปังกับมะเขือเทศ และนี่เป็นหนึ่งในอาหารประจำภูมิภาคของคาตาลันที่แพร่หลายมากที่สุดซึ่งประกอบด้วยขนมปังบ้านไร่ซึ่งถูกับมะเขือเทศที่แพร่กระจายได้และรดน้ำด้วยน้ำมันมะกอกมากมาย

สหายสำหรับขนมปังที่คุณสามารถเลือกได้แม้ว่าเราจะแนะนำให้คุณลองไส้กรอกทั่วไปของคาตาโลเนียซึ่งเรามีรายละเอียดด้านล่าง

นอกจากนี้ยังเป็นเรื่องธรรมดามากที่จะมาพร้อมกับขนมปังปิ้งกับซอสคาตาลันที่เป็นแก่นสาร: "l'allioli" หรือ "aioli" ซึ่งตามชื่อของมันแสดงอยู่ในครกที่ทำจากกระเทียมและน้ำมันบด

มีอะไรให้ทานบ้างในคาตาโลเนีย: calçots with romesco

แม้ว่าพวกเขาจะเป็นแบบฉบับของพื้นที่ของตาร์ราโกนาและโดยเฉพาะอย่างยิ่งของประชากรของ Valls ระหว่างเดือนมกราคมและเมษายนตลอดคาตาโลเนียคุณสามารถกิน calçotsกับ romesco ความหลากหลายของต้นหอมยาวที่เตรียมไว้บนเตาย่างโดยตรงพร้อมกับ น้ำจิ้มรสเด็ด

คลอนี้เตรียมไว้ในครกกับมะเขือเทศ, เฮเซลนัท, กระเทียม, น้ำมัน ... คุณสามารถดูสูตรในบทความของเราวิธีทำโรมูสโกและเสิร์ฟพร้อมกับอาหารจานอื่น ๆ อีกมากมาย

สิ่งที่กินใน Catalonia: escudella

อีกหนึ่งเมนูที่เก่าแก่ที่สุดของคาตาลันและที่เก่าแก่ที่สุดคือ " escudella i carn d'olla " ซึ่งเป็นสตูว์ที่ทำหน้าที่เป็นจานที่ไม่เหมือนใครเพราะในมือข้างหนึ่งมันกินซุปและอีกอย่างคือเนื้อสัตว์และผักต้ม มันถูกจัดทำขึ้นด้วย chickpeas, Galets, มันฝรั่ง, ไส้กรอก, กะหล่ำปลี, แครอท ... เช่นเดียวกับเนื้อสับที่จะทำให้ "ลูก" ซึ่งเป็นลูกชิ้นขนาดใหญ่

มันเป็นเรื่องปกติของเทศกาลคริสต์มาสแม้ว่ามันจะสามารถเตรียมในวันฤดูหนาวใด ๆ เนื่องจากมีส่วนร่วมแคลอรี่สูงและมีพลังจึงมีประโยชน์สำหรับความเย็น

สิ่งที่กินใน Catalonia: esqueixada

"esqueixada" จะต้องมีอยู่ในการตอบสนองต่อสิ่งที่จะกินใน Catalonia จานภูมิภาคโดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับฤดูร้อนเนื่องจากการรับประทานอาหารเย็น มันเป็นชนิดของสลัดที่เตรียมไว้กับ crumbled cod, พริกเขียวและสีแดง, หัวหอม, มะเขือเทศและมะกอกดำ

นอกจากนี้หากเราเพิ่มถั่วหรือถั่วขาวและส่วนผสมอื่น ๆ เราจะเปลี่ยนเป็น "Empedrat" ซึ่งเป็น อาหารคาตาลันทั่วไปเช่นกัน

มีอะไรให้ทานในคาตาโลเนีย: ไส้กรอก

คาตาโลเนียเป็นภูมิภาคที่มี ไส้กรอกหลากหลายชนิด ส่วนใหญ่ปรุงด้วยหมู หนึ่งในที่รู้จักกันดีคือ fuet หรือ espetec ซึ่งเป็นไส้กรอกแห้งประเภทหนึ่งเป็นซาลามี่ แต่บางกว่า Secallona นั้นคล้ายกันมากแม้ว่ามันจะแคบกว่านี้

เช่นเดียวกันไส้กรอกที่ปรุงก็เป็นแบบฉบับของคาตาลัน คล้ายกันในหมู่พวกเขา แต่แตกต่างกันทั้งหมด เราสามารถเน้นไส้กรอกที่ปรุงสุกด้วยเลือดเช่นไส้กรอกดำ, " bull negre ", poltruc ... และในหมู่คนขาว, ไส้กรอกขาวหรือ "de perol", ไข่, ลิ้นหรือตับ, "bull blanc" และ คาตาลัน

มีอะไรให้ทานในคาตาโลเนีย: escalivada

ปรุงด้วยผักย่าง escalivada ยังเป็นส่วนสำคัญของอาหารคาตาลัน มันเป็นพริกแดงมะเขือมะเขือเทศและหัวหอมที่เตรียมโดยตรงบนตะแกรงเหนือไฟหรือดีในเตาอบ

มันมักจะมาพร้อมกับแอนโชวี่และเป็นเรื่องปกติที่จะกินมันบนขนมปังขนมปัง; แม้ว่าจะสามารถกินคนเดียวหรือเพิ่มปลาทูน่า, แฮม, แพะชีส ฯลฯ

สิ่งที่กินใน Catalonia: botifarra amb seques

" botifarra amb seques " สามารถแปลเป็นไส้กรอกด้วยถั่วสีขาวซึ่งเป็นอาหารที่เรียบง่าย แต่ยังเป็นอาหารประจำถิ่นของคาตาโลเนีย สูตรดั้งเดิมของแท้ระบุว่าถั่วนั้นมาจาก "Ganxet" ซึ่งเป็นคาตาลันที่หลากหลาย

อาหารประเภทเนื้อสัตว์อื่น ๆ โดยทั่วไปของอาหารคาตาลันคือ fricandó, กระต่ายกับหอยทาก, แกะบนตะแกรง, ไก่กับลูกพลัมและถั่วสน เป็นต้น คุณสามารถค้นหาได้ทั้งหมดในเมนูของร้านอาหารและโรงแรมใน Catalonia

สิ่งที่กินใน Catalonia: suquet ปลา

ชายฝั่งคาตาลันมีปลาและอาหารทะเลที่มีคุณภาพและความหลากหลายที่ดีเยี่ยมซึ่งเป็นเหตุผลว่าทำไมผลิตภัณฑ์เหล่านี้จึงมีหลายจาน นี่คือกรณีของ " suquet" ของปลา สูตรดั้งเดิมจากชาวประมงที่เตรียมไว้บนเรือด้วยปลาที่ยากต่อการขาย

ปัจจุบันมีหลายสายพันธุ์โดยเฉพาะตามจังหวัดที่คุณอยู่ เช่นในภาคใต้มันเป็นเรื่องธรรมดาที่จะเตรียมมันพร้อมกับ romesco; คุณสามารถเห็น สิ่งที่จะกินในตาร์ราโกนา ถึงอย่างนั้นมันก็มักจะมีปลาเช่น monkfish หรือปลาเก๋าหอยแมลงภู่กุ้ง ฯลฯ พร้อมกับซอสสตูว์ที่เตรียมด้วยปลาร็อก, มะเขือเทศ, อัลมอนด์, กระเทียม ...

มีอะไรให้ทานบ้างในคาตาโลเนีย: crema catalana และ mel i mató

ในบรรดาขนมคาตาลันที่ไม่มีที่สิ้นสุดเราจะเน้น ครีมคาตาลัน และ " เมลฉันมาโต " สูตรแรกประกอบด้วยชนิดของคัสตาร์ดหรือครีมขนมโดยมีลักษณะเฉพาะของการถูกปกคลุมด้วยชั้นของการเผาไหม้หรือน้ำตาลคาราเมล ดังนั้นจึงยังได้รับชื่อ "crema cremada"

ในกรณีที่สองเราหมายถึงชีสกระท่อมชนิดหนึ่งที่อาบน้ำผึ้ง นอกจากนี้ยังสามารถมาพร้อมกับวอลนัทหรือผลไม้แห้งอื่น ๆ ซึ่งเป็นแบบฉบับของคาตาโลเนีย ควรสังเกตว่า ขนมและของหวานของคาตาโลเนีย นั้นกว้างขวางมากซึ่งเรายังสามารถเน้น: carquiñolis, pastissets, ผลไม้แห้ง, มะพร้าว ฯลฯ

สิ่งที่เห็นในคาตาโลเนีย

นอกจากการทำอาหารแล้วคุณไม่ควรพลาด สถานที่ท่องเที่ยวและสถานที่ท่องเที่ยวที่น่าสนใจ ของคาตาโลเนีย ดังนั้นในบทความของเรา:

  • สิ่งที่เห็นในบาร์เซโลนา
  • อนุสรณ์สถานทางประวัติศาสตร์ของตาร์ราโกนา
  • วิธีเพลิดเพลินไปกับวันใน Port Aventura
  • การเดินทางรอบบาร์เซโลนา